Das ganze Jahr über arbeiten wir im Weinberg vom Reb- schnitt im Januar über Biegen in der Blütezeit und Ausdünnen im Sommer. Unsere Trauben ernten wir, wenn sie den besten Reifepunkt erreicht haben. Anschließen entrappen wir die Trauben, so dass nur das in die Kelter kommt, was wirklich gut ist: die Beeren mit ihrem ganzen Aroma.
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